• Jana

Avocado-mangotorentjes


Aangezien we momenteel in een periode zitten waarin velen onder ons thuis zitten, is het ideaal om nieuwe recepten uit te proberen. Helemaal goed is natuurlijk als deze recepten ook nog eens gezond zijn! Om ons immuunsysteem op punt te houden is het namelijk belangrijk om voldoende vitaminen en mineralen te consumeren.


Een ideale manier om voldoende van deze nutriënten te eten is via veel groenten en fruit. Het avocado-mangotorentje is hiervoor een ideale oplossing. Je kan deze eten als voorgerecht, hapje of eventueel als maaltijd gecombineerd met volkoren crackers of een toast. Heel eenvoudig ook om te maken waardoor je in enkele minuten tijd een superlekker gerechtje op tafel hebt getoverd!


Probeer het zeker eens uit!


Het recept:


Ingrediënten (4 personen):


  • Enkele pijnboompitten

  • 1 rijpe mango

  • 1 rijpe avocado

  • 40g gekookte roze garnalen

  • 4 koffielepels magere roomkaas

  • Een handje gemengde sla of rucola

  • Peper

  • Zout

  • Look

  • Bruschetta-kruiden (of andere kruiden naar smaak)


Bereiding:


  • Rooster de pijnboompitten in een pan.

  • Schil en snijd de mango en de avocado in kleine blokjes.

  • Kruid de avocadoblokjes met peper en zout.

  • Kruid de roze garnalen met look en bruschetta-kruiden.

  • Neem 4 borden en plaats in het midden van elk bord een serveerring.

  • Doe een laagje avocado in de serveerringen en druk goed aan.

  • Smeer vervolgens op elke laag avocado een koffielepel magere roomkaas.

  • Voeg hierna de mangoblokjes toe aan de ringen.

  • Druk alles goed aan en verwijder de serveerringen.

  • Leg enkele blaadjes sla en enkele garnalen op elk torentje.

  • Werk af met de pijnboompitten.


Klaar!

Voedingswaarden (1 torentje):



0 keer bekeken

© 2020 by Jana Camphens