Gevulde hamrolletjes: eenvoudig om te maken, gezond en nog eens lekker ook! Je kan ze serveren als voorgerecht op een bedje van sla, zoals hier is gebeurd of je kan ook één rolletje op een serveerlepel leggen met een blaadje sla om te gebruiken als aperitiefhapje.
Door de sappige meloen die in het vulmengsel is verwerkt, heb je geen nood aan een sausje. Vind je het geheel toch iets te droog? Dan kan je altijd zelf een yoghurtsausje maken.
Het recept:
Ingrediënten voor 4 rolletjes :
· 20g wortelen
· 3 pijpajuintjes
· 8g pijnboompitten
· 20g gedroogde tomaten
· 30g mozzarella
· 60g meloen (Cavaillon)
· 4 sneden rauwe ham
Bereiding:
Was en rasp de wortelen fijn.
Snijd het witte deel van de pijpajuintjes, de mozzarella en de meloen in kleine stukjes.
Hak de pijnboompitten fijn.
Snijd de gedroogde tomaten in kleine stukjes.
Tip: Indien het mes niet scherp genoeg is, kan je hiervoor ook een schaar gebruiken.
Doe alles in een kom en meng goed door elkaar.
Leg de repen rauwe ham naast elkaar op een snijplank.
Leg telkens een deel van het mengsel op een reep en maak er een rolletje van.
Klaar!
Geniet ervan als voorgerecht of aperitiefhapje.