Met dit mooie weer smaakt een salade altijd! Het zorgt voor verfrissing, kan je snel maken en is ook nog eens superlekker. Bij vele salades worden enkel groenten gebruikt, maar geen fruit. Een stuk fruit toevoegen kan nochtans ook heerlijk zijn, zoals hier watermeloen werd toegevoegd. Een andere lekkere fruitsoort voor in een salade is mango.
Deze salade kan gebruikt worden als bijgerecht voor bijvoorbeeld een barbecue. Ook als hoofdgerecht is deze heel lekker, maar dan moet er nog een koolhydraatbron bij geserveerd worden zoals rijst, toast, aardappelen of volkoren pasta. Persoonlijk vind ik de combinatie met rijst het lekkerste!
Het recept:
Ingrediënten (2 personen):
¼ watermeloen
140g fetakaas
1 rode ui
½ komkommer
⅓ krop sla naar keuze
Bereiding:
Kuis de sla en breng deze in een grote kom.
Snijd de overige ingrediënten in kleine blokjes en verdeel ook deze in de kom.
Klaar!
Smakelijk!