• Jana

Sportwafels

Bijgewerkt: jan 8



Koolhydraten zijn tijdens het sporten een belangrijke bron om energie uit te halen. De energie die in het lichaam reeds aanwezig is, is voldoende voor een inspanning van 60 tot 90 minuten. Als je langer sport moet je dus tijdig nieuwe koolhydraten innemen.


Dit kan doormiddel van een isotone sportdrank (30g Kh/500ml), een gel of door het eten van twee sportwafels die ook samen 30g koolhydraten aanleveren. Bij heel intensieve inspanningen die langer dan 90min duren kan je zelfs beiden combineren.


Zijn je inspanning niet zo lang? Dan zijn deze wafels ook ideaal om te eten als recuperatie om zo je energie terug aan te vullen. Voor een optimale recuperatie moeten deze wel vergezeld worden van een eiwitbron, zoals yoghurt.


Waarom zijn deze wafels nu zo goed? Ze zijn hoog in koolhydraten waardoor ze veel energie leveren, maar verder zijn ze laag in eiwitten en vetten. Hierdoor kunnen ze beter worden opgenomen en haal je er de nutriënten uit die je tijdens het sporten nodig hebt.


Probeer ze nu uit!


Het recept:


Ingrediënten (voor 20 wafels):

  • 125g havermout

  • 3 eieren

  • 125g appelmoes

  • 1 el honing

  • 1 el zonnebloemolie (+ vetstof om het wafelijzer in te vetten)

  • 250ml halfvolle melk

  • 75g rietsuiker (of kristalsuiker)

  • 1 kfl bakpoeder

  • 145g bloem


Bereiding:

  1. Mix de havermout fijn met een blender of mixer.

  2. Scheid de dooiers en de eiwitten.

  3. Klop de eiwitten stijf.

  4. Meng de appelmoes met de havermout, honing, melk, olie, suiker en bakpoeder.

  5. Zeef de bloem en meng ook deze door het deeg.

  6. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het mengsel.

  7. Vet het wafelijzer in.

  8. Bak de wafels gedurende 2 - 3 minuten ( in porties van ongeveer 1 ijsscheplepel deeg).


Klaar!

Voedingswaarden (voor 1 wafel):


201 keer bekeken

© 2018 by Jana Camphens